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イエメン　モカハラズ　ファーマーズギフト(200g)

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【農薬化学肥料不使用】
身体にも地球にも優しい商品です。

ジャスミンのような上品な香りと、ナツメグやジンジャーを思わせるエキゾチックなスパイスの香り。複雑なフレーバーが大変魅力的なコーヒーです。

おすすめ焙煎度: 深煎り

精製: ナチュラル
標高: 1,900～2,200m
品種: ジャディ、ダワイリ、ウダイニ（古代ティピカ/イエメニーア）
乾燥: 天日乾燥、アフリカンベッド
フレーバーノート:
spicy, grape, red wine, peach, strawberry, jasmine, lactic, good-body, smooth, long-after

私たち日本人にらあまり耳馴染みのないイエメンという国ですが、コーヒーの歴史を語る上ではかかせません。というのも、15世紀初頭に「カフワ」と呼ばれる今のコーヒーの元となるものができた国です！その点ではコーヒー発祥の地※と言えるかもしれません。

※「カフワ」とコーヒー発祥について
「カフワ」は元々エチオピアで生まれましたが、エチオピアのカフワはコーヒーノキの葉を煮出したものでした。それに対してイエメンのカフワは、乾燥させたコーヒーの果実を(または果実と中の豆を同時に)煮出すものでしたので、こちらの方がより現在のコーヒーに近いという点で記載いたしました。