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雲南　プーアル　かもめの天空農園　ナチュラル　ダブルファーメンテーション(200g)

¥1,800

桃のようなフルーツ感、そしてブランデーのような芳醇な香り。

「中国のコーヒーなんて、聞いたことがない。」と侮るなかれ！実は中国雲南省は、パナマやコロンビアと気候がよく似ており、良質なコーヒーができるのです。

和菓子との相性も◎です。ぜひお試しください。

おすすめ焙煎度: 中煎り

精製: 嫌気性発酵ダブルファーメンテーション※
標高: 1,700m
品種: カティモール
栽培: シェードグロウン
フレーバーノート:
stone fruits, winey, citric, ume, complex, bright, good-body

※ダブルファーメンテーションとは、高度な技術や経験を要するコーヒー豆の発酵プロセスのことです。手間がかかりますが、この方法で発酵させた豆は、ユニークで複雑な風味を引き出すことができるため、スペシャルティコーヒーの世界ではここ数年非常に注目が高まっています。